आपका बारटेंडर आपसे नफरत क्यों करता है

दक्षिणी फूडवेज एलायंस / फ़्लिकरसीसी द्वारा फोटो

मुझमें इमानदारी रहेगी; मुझे जेनरेशन विस्मयकारी नामक श्रृंखला से एक छोटी सी किक मिलती है, ' बारटेंडर आपसे नफरत करता है ।' इस श्रृंखला में उलझे हुए बारटेंडर, स्लीज़ी ड्यूड्स, चिरपी चूजों, और सभी तरह के घिरे बार डेनिजन्स से घिरे हुए, बार शिष्टाचार की कमी के लिए ग्राहकों को नीचा दिखाने, डांटने और लताड़ने से बदला लेते हैं। मैं उसे दोष नहीं दे सकता। जबकि मैं अपने बार के कर्मचारियों को व्यक्तिगत रूप से असभ्य और क्रोधित लोगों का सामना करने के प्रलोभन का विरोध करने के लिए प्रशिक्षित करता हूं, बारटेंडर सभी बहुत मानवीय हैं और कोई भी मदद नहीं कर सकता है, लेकिन अपने साथी व्यक्ति से कुछ अपमानों को व्यक्तिगत रूप से ले सकता है।

असमानता दोनों तरफ से हो सकती है, इसलिए मैं यह स्वीकार करता हूं कि कभी-कभी ग्राहक पीड़ित होने के साथ-साथ अपराधी भी होते हैं (और कभी-कभी यह सिर्फ एक लंबी श्रृंखला होती है)। हालांकि, ग्राहकों के लिए, बार पक्ष के लिए, बिना किसी सुखद सुख के भी अपनी बातचीत शुरू करना असामान्य नहीं है। वे 'जिन और टॉनिक' चिल्लाते हैं, एक अनावश्यक रूप से शत्रुतापूर्ण शुरुआत एक तोप के गोले की तरह होती है जिसे करीब से दागा जाता है। यह शांत या धीमी बार में भी होता है। जबकि यह विधि प्रत्यक्ष है, यह एक वेंडिंग मशीन के लिए अधिक उपयुक्त पहली बैठक भी है। क्यों नहीं, 'हाय, क्या मुझे जिन और टॉनिक मिल सकते हैं?' या यहां तक कि, 'कृपया।' (परेशान 'प्रसन्न' की गिनती भी नहीं है।)

सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए सभी बार स्थापित नहीं किए गए हैं। पढ़ें: हर बार ने ताजा अनार का रस नहीं निकाला है।

वह असभ्यता ग्राहकों द्वारा कथित मामूली से उपजी हो सकती है। मैं हाल ही में विशेष कॉकटेल बनाने वाले एक कार्यक्रम में था और मैकलॉघलिन समूह के जॉन मैकलॉघलिन ने टॉनिक पानी और नींबू के लिए कहा। जब मैंने उसे उस बार में ले जाने के लिए नाजुक और विनम्रता से कोशिश की, जिसमें वह सामग्री थी, जो मैंने नहीं की, तो उसने विस्मय में अपने हाथ ऊपर कर दिए और स्टेशन से प्रस्थान करने से पहले एक गंभीर टिप्पणी की। मुझे उम्मीद थी कि वह कहेगा, 'शून्य से दस तक, दस आध्यात्मिक निश्चितता के कारण, क्या आपके पास टॉनिक पानी है?' बेशक मेरा जवाब अभी भी नहीं होता।

ऐसे लोग भी हैं जो पहले शब्द से पहले एक चिल्लाहट के साथ चलते हैं, मुझे सावधान रहने के बारे में माता-पिता की सलाह की याद दिलाते हैं ताकि कोई आपके सिर के पीछे थप्पड़ मार सके और आपका चेहरा उसी तरह बना रहे। यह रोज़मर्रा का जुझारूपन सबसे आम परिदृश्य से संबंधित है: कि कोई व्यक्ति पहले से ही गुस्से में है और बार के पास पहुंचने से पहले ही अधिकार की भावना को बरकरार रखता है और आप बस चारे के रूप में हैं।

ये बातचीत आम तौर पर ग्राहक को खुश करने के लिए बारटेंडर द्वारा एक गंभीर प्रयास के साथ शुरू होती है, हालांकि एक घायल बच्चे हिरण की तरह चालाक मांसाहारी द्वारा खेल बना दिया जाता है, अधिक आक्रामक रणनीति तुष्टिकरण के किसी भी प्रयास को पूरा करती है। मैं यह नहीं कह सकता कि मैं उन युक्तियों को समान बल के साथ नहीं मिला हूं - इसे ग्राहक शीत युद्ध कहते हैं - बारटेंडर शस्त्रागार में पहली रणनीति का उपयोग करके, सेवा से इनकार करना। हालांकि, सबसे अच्छा परिदृश्य अभी भी उनकी मांगों को पूरा करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करना है। आखिरकार, यह व्यक्तिगत नहीं है।

फिर भी अगर मैं असभ्य से खुद को अशिष्टता के धीमे और हमेशा के लिए और अधिक शर्मनाक मार्ग से बचाने के लिए एक दलील दे सकता हूं, तो मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि हम एक बेहतर बार अनुभव (क्यू ट्रैंक्विल म्यूजिक यहां) बना सकते हैं। आम तौर पर बारटेंडर ग्राहक सेवा पेशेवर होते हैं और आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने की पूरी कोशिश करेंगे। (ध्यान में रखते हुए, सभी बार सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए स्थापित नहीं हैं। पढ़ें: हर बार में ताजा अनार का रस नहीं होता है।) पढ़ने के लिए धन्यवाद और आपका दिन शुभ हो।